Авитаминоз – явление, которое может доставить много неприятных моментов в любом возрасте. Однако старшее поколение подвергается нехватке витаминов в силу дополнительных обстоятельств, среди которых:

• наличие имеющихся хронических заболеваний;
• возрастное замедление процесса обмена веществ;
• несбалансированное питание.

К сожалению, медицинская статистика также свидетельствует о неутешительных тенденциях. Они проявляются в увеличении числа лиц пожилого возраста, страдающих скрытыми формами недостатка витаминов, называемых гиповитаминозом. Если коротко охарактеризовать это состояние, оно носит двоякий характер: минимум витаминов не позволяет развиться тяжелой форме заболевания, но с другой стороны, такое количество не обеспечивает нормальное протекание жизненных процессов у людей преклонного возраста.

При этом положение усугубляют приемы лекарственных препаратов, отсутствие явных признаков и симптомов авитаминоза, недостаточная информированность людей о последствиях заболевания. В этих условиях возникает законный вопрос: что нужно, чтобы не допустить возникновения авитаминоза?

Предлагаем несколько основных рекомендаций, которые помогут преодолеть авитаминоз.

• Начнем с рациона продуктов, однако заметим, что даже сбалансированное питание не способно в полной мере обеспечить организм необходимыми витаминами. В рационе пожилых людей обязательно должны присутствовать такие продукты как: мясо птицы или говядина (телятина); морская рыба (хек, сайда, треска); сырые овощи и фрукты, каши из разных видов круп; творог и другие кисломолочные продукты.
• Следующий совет касается способа приготовления. Наиболее полезным считается отваривать, запекать и тушить ингредиенты и стараться избегать употребления жареных блюд. Нужно ограничить в рационе питания соленые и острые блюда, кондитерские изделия из белой муки.
• Поскольку вопросы, связанные с питанием, не гарантируют полноценного обеспечения витаминами организма, следует обратиться за консультациями к специалистам по поводу дополнительного приема витаминных комплексов. Они разработаны с учетом особенностей людей преклонного возраста и рассчитаны на решение проблем, связанных с авитаминозом.