Форма обратной связи

 

Оставьте свои контактные данные и мы перезвоним Вам в ближайшее время
Please type your full name.

Диета для поддержания здоровой работы мозга

В пожилом возрасте питанию отводится значительная часть внимания в общем комплексе заботы о здоровье всего организма. Особенно важно контролировать и поддерживать работу головного мозга, отвечающего за функционирование всех систем.

Для поддержания чистоты сосудов головного мозга (именно эта область считается наиболее уязвимой в пожилом возрасте) необходимо соблюдать несколько основополагающих принципов питания и составления рациона:

  • Откажитесь от жарки пищи на растительном масле. Готовить горячие блюда только на пару, а также методом варки, тушения или запекания.
  • Обязательно добавьте продукты растительного происхождения в сыром виде: богатые клетчаткой овощи и фрукты, натуральные соки и свежие салаты. Кстати, съедать их лучше всего сразу же после приготовления: чем дольше салаты «стоят», тем меньше витаминов и полезных веществ в них остается. Грубые волокна свежих овощей способствуют общему очищению организма: выводу шлаков, токсинов и излишнего вредного холестерина. Фрукты рекомендуется вводить в рацион в скромных дозах: натуральные сахара в неограниченном количестве способны оказывать разрушающее воздействие на стенки сосудов.
  • Предпочтение растительных жиров перед животными, такая диета не должна носить постоянный характер, но периодическую замену животных жиров пережить можно.
  • Белок рекомендуется получать из кисломолочных продуктов, рыбных блюд, различных видов орехов (последние рекомендуется употреблять в скромных порциях, так они очень калорийны). Оптимальное количество орехов для взрослого организма – 30 граммов в день.
  • Строгое ограничение или полный отказ на все виды продуктов, традиционно относящихся к категории «вредное»: различные соленья, копчености, маринады, консервы, сладости, мучные высококалорийные изделия (это источники «быстрых» углеводов, не несущие пользы).

Особым пунктом хочется выделить влияние сахара на работу головного мозга. Долгое время считалось, что любой вид сладости ускоряет умственную работу и оказывает благотворное воздействие на мозг. Глюкоза очень быстро попадает в кровь, устремляющуюся в наш мозг, и действительно, через некоторое время голова становится «ясной». Однако этот эффект носит кратковременный характер! Как наш организм реагирует на резкое увеличение уровня сахара в крови? Он вырабатывает солидное количество инсулина (особый гормон поджелудочной железы). И через непродолжительный период общий уровень сахара снижается, это сопровождается ощутимым снижением умственной работоспособности и даже появлением некоторой сладости и расслабленности.

Что действительно может быть полезным для функционирования мозга – так это комплексные сахара, «полисахариды». Получить их гораздо проще из таких углеводов, как цельнозерновой хлеб с орехами и сухофруктами (достойная замена сладостей к чаю), орехи и рис.

Тщательно следите за питанием своих дорогих пожилых людей, если хотите помочь сохранить их активные мыслительные способности. Если у вас нет времени, чтобы обеспечить их полноценным уходом и круглосуточной заботой – обращайтесь в наш пансионат для пожилых.